旋转粘度计开机后先要检测零位，这一操作一般在不装置转子的情况下进行，然后在半径R1的外筒里同轴地装置半径R2的内筒,其间充满了粘性流体,同步电机以安稳的速度旋转,连续刻度圆盘,再经过游丝和转轴带动内筒(即转子)旋转, 内筒(即转子)即遭到根据流体的粘性力矩的效果，效果越大, 则游丝与之相抗衡而发生的扭矩也越大,所以指针在刻度盘上指示的刻度也就越大。将读数乘以特定的系数即得到液体的动力粘度。
该类仪器选用刻度盘加指针方法读数,其安稳性及读数误差归纳在一起有0.5格,假如读数偏小如5格邻近,引起的相对误差在10%以上,若挑选适宜的转子或转速使读数在50格,那么其相对误差可降低到1%。假如示值在90格以上，使游丝发生的扭矩过大，易发生蠕变，损害游丝，所以一定要正确挑选转子和转速。
关于双筒旋转粘度计要仔细阅读仪器说明书,不同的转子(内筒)匹配相应的外筒, 不然丈量成果会误差巨大。关于单一圆筒旋转粘度计,原理上要求外筒半径无限大,实践丈量时要求外筒即丈量容器的内径不低于某一尺度。例如上海天平仪器厂出产的NDJ-1型旋转粘度计,要求丈量用烧杯或直筒形容器直径不小于70mm。试验证明特别在运用一号转子时,若容器内径过小引起较大的丈量误差。
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